Pillole di dolcezza
L’estate è la mia stagione preferita anche in tavola: amo la frutta e la verdura che ci regala, come le melanzane. Il modo in cui preferisco mangiarle è sicuramente questo: grigliate e condite con un olio profumato all’aglio e prezzemolo: una fetta tira l’altra! Sono un contorno davvero semplice ma veramente buono, che accompagnerà carne, pesce e formaggi.
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Un buon caffè dopo pranzo non si nega a nessuno, però, in queste calde giornate di giugno preferisco un fresco affogato al caffè, ovvero una pallina di gelato alla vaniglia annaffiata da una tazzina di caffè. Si tratta della ricetta classica, dove la proteina del latte si lega ai tannini del caffè rendendolo meno amaro…
I miei bambini vanno matti per le meringhe, allora, quando mi avanza qualche albume lo trasformo in friabili dolcetti colorati o non. Ho preparato queste meringhette dai toni pastello per la festa di compleanno di mia figlia e hanno avuto molto successo.
