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Mousse allo yogurt greco, albicocche alla vaniglia

6 Luglio 2015 by Chiara Selenati 1 Comment

mousse allo yogurt, albicocche alla vaniglia

Ogni domenica, ci ritroviamo tutti in famiglia a casa di mia madre: io e la mia tribù, mia sorella e la sua famiglia, i miei genitori e la sorella più piccola. E’ un appuntamento a cui teniamo tutti,  mia mamma prepara il pranzo e io porto il dolce. Tutti aspettano curiosi di sapere cosa mi sono inventata, perché ogni domenica preparo qualcosa di diverso, ma sempre in tema con la stagione. Ieri, ho voluto proporre un dessert fresco e leggero, perfetto per questi giorni d’estate. Una mousse con panna montata e yogurt greco, leggermente zuccherata e profumata con la vaniglia, accompagnata da albicocche ammorbidite sul fuoco. Un bicchierino molto semplice e veloce da preparare che vi farà fare un figurone! Potete prepararlo tranquillamente il giorno prima.

mousse yogurt greco e albicocche

Ingredienti per 6/8 persone: 400ml di panna fresca, 170gr di yogurt greco, 20gr di zucchero a velo, 1 stecca di vaniglia, 500gr di albicocche, 50gr di zucchero di canna, menta per decorare.

Versate la panna, lo yogurt, lo zucchero a velo e i semini della vaniglia in una ciotola. Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema morbida, né troppo liquida, né troppo densa. Suddividetela nei bicchieri e fate riposare in frigorifero per almeno 4/5 ore.
Nel frattempo, lavate le albicocche, eliminate il nocciolo e tagliate ogni metà in due. Trasferitele in una pentola con lo zucchero di canna e la bacca di vaniglia aperta. Cuocete su fiamma bassa per una ventina di minuti: le albicocche dovranno essere morbide. Lasciatele raffreddare nella pentola, poi mettete in frigo. Un paio d’ore prima di servire, suddividete le albicocche con il loro succo sopra la mousse, rimettete in frigorifero. Prima di servire, decorate con una foglia di menta.

mousse yogurt, composta di albicocche alla vaniglia

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Filed Under: Dessert, Gluten free Tagged With: albicocche, dessert, menta, mousse, panna, vaniglia, yogurt greco

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  1. Torta di anguria e frutta fresca ha detto:
    27 Luglio 2016 alle 10:59

    […] Buono a sapersi: con la mousse che rimane, potete preparare questi bicchierini estivi. […]

    Rispondi

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ll 2020 è stato un anno che non dimenticheremo! C ll 2020 è stato un anno che non dimenticheremo!
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Vi lascio il mio best 9: i 9 post che vi sono piaciuti di più con, al primo posto, il pane del lock down!

Buona serata amici! 

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- I consigli del lunedì - ➡ Cosa mangiate a co - I consigli del lunedì -

➡ Cosa mangiate a colazione?

A me piace cambiare spesso… c’è stato un periodo in cui iniziavo la giornata con una bella tazza di caffelatte e cereali, poi tè con pane integrale e marmellata, ora invece yogurt intero, granola fatta in casa e frutta fresca di stagione.

👉 Molto spesso l’ingrediente base della granola sono i fiocchi d’avena ai quali potete aggiungere semi, frutta secca e candita. Per legare il tutto potete usare miele, sciroppo d’acero o di cocco… potete anche aggiungere delle spezie o sostituire lo zucchero con una purea di mele. 

👉 Per gli amanti del cioccolato, aggiungete dei pezzi di cioccolato una volta raffreddata la granola altrimenti si scioglierebbe!

👉 La granola si conserva per 2-3 settimane in un contenitore a chiusura ermetica. E’ anche un’ottima idea per un regalo goloso già pronto all’uso 😉

👉 Vi piace la granola? Come la consumate? Raccontatemelo nei commenti 👇
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👉 Se la risposta è no, ve lo regalo io! Per il 2021 ho pensato ad un calendario con 12 foto estratte dal mio libro "La mia pasticceria francese" per accompagnarvi con dolcezza nel nuovo anno <3⁠
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Ecco come fare:⁠
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1. Seguitemi 👉 @blogthatsamore⁠
2. Commentate questo post taggando almeno 1 amico/a a cui potrebbe interessare⁠
3. Condividete questo mio post nelle stories taggandomi. Se avete un profilo privato, mandatemi lo screenshot della storia in DM.⁠
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Entro 24 ore vi invierò il PDF.⁠
Inoltre, ‼️ giovedì alle 18.00 ‼️ estrarrò a sorte 5 persone tra tutte quelle che avranno seguito le istruzioni che riceveranno il calendario in formato cartaceo! 📫📦⁠
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- I consigli del lunedì – ➡ Conoscete tutti - I consigli del lunedì –

➡ Conoscete tutti le cream tart?

Le torte che impazzavano sul web qualche anno fa. Ne esistono di tutte le forme: cuori, tondi, alberi di Natale, lettere… A forma di numero prende il nome di Number Cake però la base è la stessa. Creata dalla pasticcera israeliana Adi Klinghofer, questo dolce è formato da due o tre strati di frolla alternata a crema, mentre l’ultimo strato lascia spazio all’immaginazione e si può decorare in mille modi.
Io adoro prepararle e provare ogni volta una nuova variante: come questa a forma di albero di Natale! Nel post ho inserito anche il link alla video ricetta! Inoltre, sul blog trovate tante altre dolci proposte, per tutti i gusti e un articolo con un sacco di consigli e suggerimenti su come organizzarsi e realizzare una cream tart perfetta. Ho deciso di condividerne un paio qui con voi:

👉 LA BASE. Sul blog trovate due ricette di pasta frolla che non si sbriciolano quando tagliate le fette: la prima è quella classica (con la variante al cacao), la seconda è una frolla ovis molis deliziosa!

👉 LA CREMA. La crema dev’essere densa: non potete usare una semplice panna montata perché non riuscirebbe a sostenere il peso del secondo strato di torta. Vi consiglio la namelaka, la crema al mascarpone, la camy cream...

➡ Nel mio articolo trovate tanti altri consigli. Scrivetemi in privato se volete il link diretto 😉

👉 E voi, avete già realizzato una cream tart? Avete riscontrato delle difficoltà? Raccontatemelo nei commenti 👇
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– Regali dell'ultimo momento – Stamattina ho – Regali dell'ultimo momento –

Stamattina ho fatto la mia prima diretta e mi sono divertita molto! Se ve la siete persa, niente paura: l’ho salvata nella mia IG TV così potete vederla con calma quando volete. 😊
Ho realizzato un paio di vasetti golosi da preparare per Natale: il mix per pancake e il mix per muffin al cioccolato. Sul blog ho pubblicato oggi quest’ultima ricetta: il risultato sono dei muffin molto soffici e golosi, pronti in un attimo grazie al mix.

👉  Avete altre idee di regali in vasetto da condividere con me? Scrivetelo nei commenti 👇

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